กุญแจสำคัญในการลดการอักเสบของสมองในผู้สูงอายุอาจเป็นเรื่องลึกลับน้อยกว่าที่คิดไว้ก่อนหน้านี้ การวิจัยใหม่ระบุว่า เส้นใยอาหาร อาจไม่เพียง แต่เป็น สำหรับลำไส้; มันอาจเป็นส่วนผสมที่วิเศษในการกำจัดความทรงจำของหน่วยความจำ

การศึกษาที่มหาวิทยาลัยอิลลินอยส์วิทยาลัยเกษตรผู้บริโภคและวิทยาศาสตร์สิ่งแวดล้อมแสดงให้เห็นการชะลอตัวของการอักเสบของสมองในสมองที่เกี่ยวข้องกับความชราในวิชาที่บริโภคอาหารเส้นใยสูง

ใยอาหารเป็นประโยชน์ในสุขภาพของลำไส้เนื่องจากส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ดี เมื่อแบคทีเรียเหล่านี้ย่อยสลายใยอาหารผลที่ได้คือกรดไขมันสั้น (short-chain-fatty-acids) (SCFAs) หนึ่งในกรดเหล่านี้ได้ถูกนำมาใช้เพื่อพิสูจน์ว่าสามารถลดการอักเสบของสมองและเพิ่มความจำในหนูได้ ในการศึกษานั้นสารไซยานิลถูกใช้เป็นสารบริสุทธิ์และนักวิจัยไม่แน่ใจว่าจะลดการอักเสบของสมองลงได้อย่างไร พวกเขารู้สึกทึ่งมากขึ้นหรือไม่ว่าจะได้ผลเช่นเดียวกันโดยการเพิ่มปริมาณเส้นใยอาหารในอาหารของผู้เข้าร่วมการวิจัย นักวิจัยได้ให้อาหารที่มีเส้นใยสูงและต่ำสำหรับสองกลุ่มที่แตกต่างกันซึ่ง ได้แก่ หนูตัวหนึ่งและตัวอ่อนของหนูตัวเก่า หลังจากนั้นพวกเขาก็วัดระดับของบิวทริกในเลือดและสารเคมีที่อักเสบในลำไส้

สิ่งที่นักวิจัยค้นพบก็คือสำหรับหนูตัวน้อยมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในสุขภาพของลำไส้ด้วยอาหารเส้นใยสูงและต่ำ แต่หนูเก่าที่กินอาหารเส้นใยสูงแสดงให้เห็นถึงการอักเสบในลำไส้ลดลง - สำคัญยิ่งกว่านั้นก็ลดการอักเสบของสมองลงด้วย

ข้อมูลนี้เป็นประโยชน์อย่างยิ่งเนื่องจากเรารู้อยู่แล้วว่าผู้สูงอายุมักไม่กินอาหารที่มีเส้นใยสูงซึ่งหมายความว่าอาจทำให้เกิดการอักเสบของสมองและการสูญเสียความทรงจำ คุณจะแน่ใจได้อย่างไรว่าคุณได้รับเส้นใยเพียงพอ? การพูดคุยกับแพทย์เกี่ยวกับความต้องการด้านโภชนาการของคุณเป็นขั้นตอนแรกประการที่สองคือการรวมตัวเลือกเส้นใยสูงที่เป็นที่นิยมเข้าไว้ในอาหารประจำวันของคุณซึ่ง ได้แก่

ผลไม้ - หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดในการเพิ่มเส้นใยพิเศษคือการกินของว่าง อะโวคาโดเป็นอันดับแรกในแง่ของการบรรจุเส้นใยหมัด แต่คุณยังสามารถได้รับการส่งเสริมสุขภาพจากลูกแพร์สตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่และกล้วย ปั่นผลไม้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มปริมาณเส้นใยทุกวันที่อร่อย

ซอสผัดผัก - อย่าผ่านการแช่อาติโช๊ค! อาร์ติโช้คเป็นผู้นำผักเมื่อมีเนื้อหาเส้นใยซึ่งสามารถพบได้ในแครอทหัวบีทผักชนิดหนึ่งและกะหล่ำบรัสเซลส์

ถั่ว - เมื่อใกล้เข้ามาการเพิ่มซุปให้กับอาหารของคุณอาจเป็นวิธีที่เหมาะสำหรับการบริโภคเส้นใยของคุณ ถั่วแยกเป็นแหล่งที่น่ากลัวของเส้นใยอาหารพร้อมกับถั่วเลนทิลและถั่ว

เกรน - โดยรวมคุณไม่สามารถผิดพลาดกับธัญพืชเมื่อมันมาถึงการใช้เส้นใยมากขึ้น แต่ไม่ได้เมล็ดทั้งหมดจะถูกสร้างขึ้นเท่ากับ ข้าวโพดคั่วบรรจุเส้นใยไฟเบอร์ที่สมบูรณ์แบบและกินข้าวโอ๊ตจะช่วยให้ศีรษะและลำไส้ของคุณดีขึ้น

นอกจากนี้อัลมอนด์ช็อคโกแลตและเมล็ดเจียจะช่วยให้คุณน้ำท่วมด้วยเส้นใย ไม่เพียง แต่คุณจะมีลำไส้ที่มีสุขภาพดีเท่านั้น แต่ยังช่วยลดน้ำตาลในเลือดการควบคุมน้ำหนักและความเป็นระเบียบ

ลิงค์

https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fimmu.2018.01832/full