UNIVERSITY PARK, Pa. - Ikiwa ni pamoja na chakula cha chini katika mafuta yaliyojaa, kula walnuts inaweza kusaidia kupunguza shinikizo la damu kwa watu walio katika hatari ya ugonjwa wa moyo, kulingana na utafiti mpya wa Penn State.

Katika jaribio lenye kudhibitiwa randomized, watafiti walichunguza athari za kuondoa mafuta fulani yaliyojaa katika mlo wa washiriki na walnuts. Waligundua kuwa washiriki walipokuwa wakila walnuts nzima kila siku pamoja na kiasi cha chini cha mafuta yaliyojaa, walikuwa na shinikizo la chini la damu.

Kwa mujibu wa watafiti, shinikizo la kati ni shinikizo ambalo linatumika kwenye viungo kama moyo. Kipimo hiki, kama shinikizo la damu kipimo kwa njia ya jadi, hutoa taarifa juu ya hatari ya mtu ya kuendeleza ugonjwa wa moyo (CVD).

Penny Kris-Etherton, profesa maarufu wa lishe katika Penn State, alisema utafiti unaonyesha kwamba kwa sababu walnuts kupungua shinikizo la kati, hatari ya washiriki wa CVD pia inaweza kupungua.

"Washiriki walipokuwa wakila walnuts wote, waliona faida kubwa zaidi kuliko walipokula chakula na hali kama hiyo ya mafuta asidi kama walnuts bila kula mbegu yenyewe," alisema Kris-Etherton. "Kwa hiyo inaonekana kama kuna kitu kidogo cha ziada cha walnuts ambacho kina manufaa - labda misombo yao ya bioactive, labda fiber, labda kitu kingine - kwamba huwezi kupata tu asidi ya mafuta."

Alyssa Tindall, mwanafunzi wa hivi karibuni katika maabara ya Kris-Etherton na mwanafunzi mpya wa daktari katika lishe, alisema utafiti huo ni mmoja wa wa kwanza kujaribu kugundua ni sehemu gani za walnuts kusaidia usaidizi wa moyo wa moyo.

"Walnuts huwa na asidi-linolenic acid - ALA - omega-3 inayotokana na kupanda ambayo inaweza kuathiri shinikizo la damu," alisema Tindall. "Tulitaka kuona kama ALA ndio mchangiaji mkuu wa faida hizi za afya, au ikiwa ni sehemu nyingine ya bioactive ya walnuts, kama polyphenols. Tulitengeneza utafiti ili tujaribu ikiwa vipengele hivi vilikuwa na faida za ziada. "

Kwa ajili ya utafiti huo, watafiti walishiriki washiriki wa 45 wenye uzito mkubwa zaidi au fetma ambao walikuwa kati ya umri wa 30 na 65. Kabla ya utafiti ulianza, washiriki waliwekwa kwenye chakula cha "kukimbia" kwa wiki mbili.

"Kuweka kila mtu kwenye mlo huo kwa wiki mbili kabla ya kuanza kwa utafiti huo umesaidia kuweka kila mtu kwenye ndege hiyo hiyo," alisema Tindall. "Chakula cha kukimbia kilikuwa ni asilimia 12 ya kalori zao kutoka kwenye mafuta yaliyojaa, ambayo yanafanana na chakula cha Marekani cha wastani. Njia hii, wakati washiriki walianza kwenye mlo wa kujifunza, tulijua kwa uhakika kwamba walnuts au mafuta mengine yamebadilisha mafuta yaliyojaa. "

Baada ya mlo wa kukimbia, washiriki walikuwa kwa nasibu walitumiwa moja ya milo mitatu ya utafiti, yote ambayo yalijumuisha mafuta yaliyojaa mafuta zaidi kuliko chakula cha kukimbia. Mlo huo ulihusisha moja ambayo yalijumuisha walnuts nzima, ambayo ilikuwa na kiasi sawa cha ALA na polyidsaturated asidi ya mafuta bila walnuts, na moja ambayo asilimia ya asidi ya asidi (asidi nyingine ya mafuta) kwa kiasi sawa cha ALA kilichopatikana katika walnuts, bila walnuts yoyote.

Mlo zote tatu zimebadilishwa walnuts au mafuta ya mboga kwa asilimia tano ya maudhui yaliyojaa mafuta ya chakula, na washiriki wote walifuata kila chakula kwa wiki sita, pamoja na mapumziko kati ya vipindi vya chakula.

Kufuatia kila kipindi cha mlo, watafiti walipima washiriki kwa sababu kadhaa za hatari ya moyo na mishipa ikiwa ni pamoja na shinikizo la kati la systolic na diastoli, shinikizo la brachial, cholesterol, na ugumu wa ugonjwa.

Watafiti waligundua kwamba wakati mlo wote wa tiba ulikuwa na matokeo mazuri juu ya matokeo ya moyo, mlo na walnuts nzima ulikuwa na faida kubwa zaidi, ikiwa ni pamoja na chini ya shinikizo la damu la diastoli. Tofauti na shinikizo la brachial - ni shinikizo linaloondoka kutoka moyoni mwako na kupimwa kwa kikombe cha mkono katika ofisi ya daktari - shinikizo la kati ni shinikizo linalozunguka moyo wako.

Tindall alisema kuwa matokeo - yaliyochapishwa hivi karibuni katika Journal ya American Heart Association - inasisitiza umuhimu wa kuondoa mafuta yaliyojaa na njia zenye afya.

"Chakula cha wastani cha Marekani kina kuhusu kalori ya asilimia ya 12 kutoka mafuta yaliyojaa mafuta, na vyakula vyote vya matibabu vinaweza kuwa na asilimia saba, kwa kutumia mafuta ya mboga au mboga kama badala yake," Tindall alisema. "Hivyo, kuona faida nzuri kutoka kwa mlo wote wa tatu hutuma ujumbe bila kujali ikiwa huchagua mafuta yaliyotokana na mafuta yasiyotokana na walnuts au mafuta ya mboga, unapaswa kuona faida za moyo."

Kris-Etherton aliongeza kuwa utafiti huo unasaidia ikiwa ni pamoja na walnuts kama sehemu ya mlo wa afya.

"Badala ya kufikia nyama nyekundu ya mafuta au bidhaa za maziwa kamili kwa ajili ya vitafunio, fikiria kuwa na maziwa na skirusi," alisema Kris-Etherton. "Nadhani ina chemsha chini ya jinsi tunavyoweza kupata zaidi ya chakula tunachokula, hasa, 'jinsi ya kupata kidogo zaidi kutoka nje ya chakula chako.' Kwa namna hiyo, walnuts ni mbadala nzuri ya mafuta yaliyojaa. "

Kristina S. Peterson, profesa msaidizi wa utafiti wa lishe katika Penn State; Ann C. Skulas-Ray, profesa msaidizi wa lishe katika Chuo Kikuu cha Arizona; Chesney K. Richter, utafiti wa baada ya daktari unahusisha na lishe katika Chuo Kikuu cha Arizona; na David N. Proctor, profesa wa kinesiolojia na physiolojia katika Penn State, pia walifanya kazi katika utafiti huu.

Tume ya Walnut ya California, Taasisi ya Utafanuzi wa Kitaifa ya Penn State na Taasisi ya Utafsiri, na Taasisi za Taifa za Afya / Kituo cha Taifa cha Kuendeleza Sayansi ya Utafsiri ilisaidia kuunga mkono kazi hii.