Kale inaweza kuwa mpya ya ardhi-ya kuharibu-Birkenstock-footed-afya-chakula-fad hata hivyo haifai, na hakuna ushahidi kwamba Popeye kweli walipenda mchicha. Lettu? Naam, laini ya barafu haifai na haifai kidogo kwa palate wakati masika ya mesclun ni ya baadhi, ladha inayopatikana. Kisha kuna arugula, romaine, Lettuce ya Boston, mboga ya kijani, kijani ya mchungaji, mchanga wa Uswisi, kabichi, mimea ya Brussels, bok choi, endive, chicory, broccoli (kwa kweli ni sehemu ya familia ya kabichi), escarole, wiki ya beet, na kijani zaidi mboga mboga zaidi kuliko unaweza kuitingisha fimbo yako ya proverbial.

Hivi karibuni, utafiti wa lishe kutoka kwa Chuo cha Medical Rush huko Chicago, ulichapisha karatasi katika jarida la kitaaluma, Neurology, ambalo linasema baadhi ya mambo ya ajabu kuhusu uhusiano kati ya haya yote ya majani ya majani na mabadiliko ya utambuzi wa umri.

Somo

Kwa mujibu wa mwandishi wa utafiti huo, Martha Clare Morris, profesa wa sayansi ya lishe katika Rush na mkurugenzi wa Taasisi ya Rush ya Afya Kuzeeka, "Unapokula mboga ya majani, unakula mboga nyingi tofauti, na kwa pamoja wanaweza kuwa na athari kubwa. "Kwa nini? Kwa sababu mboga za majani ya kijani zimejaa vitamini K (phylloquinone), luteini, β-carotene, nitrate, folate, kaempferol, na α-tocopherol (vitamini E), na kila moja ya vitamini hizi au madini hufanya majukumu tofauti ambayo hutoa mifumo tofauti ya kibiolojia kwa kulinda ubongo. Inavyoonekana, mchanganyiko wa vitamini, madini, na vioksidishaji vikali hufanya kazi nzuri ya kupunguza kupungua kwa utambuzi.

Utafiti huo ulijumuisha washiriki wa 960 kati ya umri wa miaka 58-99, na umri wa wastani wa 81. Hakuna hata mmoja aliyekuwa na ugonjwa wa shida ya akili. Watafiti walitengeneza idadi ya watu kwa sababu nyingine ambazo zinaweza kuwa na jukumu kama vile maisha, elimu, na afya ya jumla, kisha kila mwaka kwa miaka zaidi ya 5, wakawasilisha kwa betri ya vipimo ili kuchunguza kumbukumbu zao. Wao waligawanya washiriki katika makundi ya 5, kila kundi linakula kiasi fulani cha mboga za kijani kwa siku. Ukubwa wa kutumikia ulifafanuliwa kama kikombe cha nusu ya wiki iliyopikwa, au kikombe cha wiki nyekundu. Wale waliokula wiki nyingi walikuwa na quintile ya juu na hutumiwa juu ya huduma za 1.3 kwa siku na ndogo ya chini ya quintile au ya kijani. Matokeo yalikuwa kwamba baada ya miaka ya 5 ya kupima na vipimo, kikundi cha juu cha quintile kilikuwa na kasi ya kupungua kwa utambuzi kuliko quintile ya chini kabisa: tofauti ya umri wa miaka 11!

Kula kwa Ages

Ingawa utafiti haukuthibitisha kuwa mboga za kijani za majani hupunguza kupungua kwa utambuzi, chama cha wazi kimesimama. Na wanaweza kupunguza hatari yako ya kisukari cha aina ya II pia. Na hebu tusisahau fiber! Kwa ujumla, zaidi ya kijani, wingi wa virutubisho ni majani.

Utafiti huo ulihitimisha kuwa matumizi ya takriban 1 hutumika kwa siku ya mboga ya kijani, inaweza kusaidia kupunguza kupungua kwa utambuzi na kuzeeka. Nini kichocheo cha kufanya saladi ni sehemu muhimu ya chakula chako cha kila siku!


Utafiti

1. Nutrients na bioactives katika mboga za majani ya kijani na kushuka kwa utambuzi: Utafiti unaotarajiwa: Neurology. Januari 16, 2018.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29263222