Ключ к уменьшению воспаления головного мозга у пожилых людей может быть менее загадочным, чем считалось ранее. Новые исследования показывают, что пищевых волокон может быть не только для кишечника; это, возможно, волшебный ингредиент для устранения проблем с памятью.

Исследование, проведенное в Колледже Университета Иллинойса по сельскохозяйственным, потребительским и экологическим наукам, показало замедление естественного воспаления головного мозга, связанного со старением, у пациентов, потреблявших диету с высоким содержанием клетчатки.

Диетическое волокно играет важную роль в здоровье кишечника, поскольку оно способствует росту хороших бактерий. Когда эти бактерии переваривают волокно, результатом являются короткоцепочечные жирные кислоты (SCFA). Ранее была доказана, что одна из этих кислот, бутират, уменьшает воспаление мозга и увеличивает функцию памяти у мышей. В этом исследовании бутират вводили в виде чистого вещества, и исследователи не знали, как он связан с уменьшением воспаления головного мозга. Они были еще более заинтригованы относительно того, можно ли достичь тех же результатов, просто увеличив потребление диетических волокон в диете субъектов. Исследователи вводили диеты с низким и высоким содержанием клетчатки в две разные группы: одну из молодых и других старых мышей. После этого они измеряли уровни бутирата в крови и воспалительные химические вещества в кишечнике.

То, что исследователи обнаружили, было то, что для молодых мышей было небольшое изменение в здоровье кишечника с использованием диеты с высоким и низким содержанием клетчатки; но старые мыши на диете с высоким содержанием клетчатки показали снижение воспаления в кишечнике - что более важно, это также уменьшало воспаление мозга.

Эта информация особенно ценна, потому что мы уже знаем, что пожилые люди часто не едят диету с высоким содержанием клетчатки, что означает, что они могут неосознанно разжигать воспаление мозга и потерю памяти. Как вы можете быть уверены, что получаете достаточное количество клетчатки? Говоря с вашим врачом о ваших потребностях в питании, это первый шаг - второй включает в себя некоторые популярные варианты с высоким содержанием волокон в ежедневные блюда, в том числе:

Фрукты - Один из самых простых и вкусных способов добавления дополнительного волокна - это перекусить фрукты. Avocados возглавляет список в плане упаковки волокнистого пунша, но вы также можете получить здоровый толчок от груш, клубники, малины и бананов. Фруктовый коктейль - отличный способ добавить вкусную дозу ежедневного волокна.

Овощи - Не сдавай артишоки! Артишоки являются лидером вегетарианства, когда речь заходит о содержании волокна, которое также можно найти в моркови, свекле, брокколи и брюссельской капусте.

Фасоль - По мере приближения осени, добавление супа к вашему рациону может стать идеальным способом увеличить потребление клетчатки. Сплит-горох - удивительный источник пищевых волокон, наряду с чечевицей и фасолью.

Зерна - В целом, вы не можете ошибиться с зернами, когда дело доходит до получения большего количества клетчатки, но не все зерна созданы равными. Popcorn упаковывает идеальный перфоратор с высоким содержанием клетчатки, и употребление овсяной муки также поможет вашей голове и вашей кишке.

Кроме того, миндаль, темный шоколад и семена Chia все помогут наводнить вас клетчаткой. Мало того, что у вас будет здоровая кишка, вы также получите более низкий уровень сахара в крови, контроль веса и регулярность - не говоря уже о возможности улучшения функции мозга!

Ссылка

https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fimmu.2018.01832/full