يمكن أن يكون مفتاح الحد من التهاب الدماغ لدى كبار السن أقل غموضًا مما كان يُعتقد سابقًا. أبحاث جديدة تشير إلى ذلك الألياف الغذائية قد لا يكون فقط للأمعاء. انها ربما عنصر سحري لنفي مشاكل الذاكرة.

وأظهرت الدراسة التي أجريت في كلية العلوم الزراعية والمستهلكية والبيئية بجامعة إلينوي تباطؤا في التهاب الدماغ الطبيعي المرتبط بالشيخوخة لدى الأشخاص الذين تناولوا طعاما عالي الألياف.

الألياف الغذائية هي أداة في صحة الأمعاء ، لأنها تعزز نمو البكتيريا الجيدة. عندما تهضم هذه البكتيريا الألياف ، والنتيجة هي الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة (SCFAs). واحدة من تلك الأحماض ، Butyrate ، وقد ثبت سابقا للحد من التهاب الدماغ وزيادة وظيفة الذاكرة في الفئران. في هذه الدراسة ، تم إعطاء الزبدة كمادة نقية وكان الباحثون غير متأكدين من كيفية ارتباطها بانخفاض في التهاب الدماغ. وكانوا مفتونين بما إذا كانت النتائج نفسها يمكن تحقيقها ببساطة عن طريق زيادة كمية الألياف الغذائية في النظام الغذائي للمرضى. قام الباحثون بإعطاء نظام غذائي منخفض وعالي الألياف إلى مجموعتين مختلفتين - واحدة من الشباب والأخرى من الفئران القديمة. بعد ذلك ، قاموا بقياس مستويات butyrate في الدم والمواد الكيميائية الالتهابية في الأمعاء.

ما وجده الباحثون هو أنه بالنسبة للفئران الصغيرة ، كان هناك تغير طفيف في صحة الأمعاء مع الحمية الغذائية الليفية العالية والمنخفضة. لكن الفئران القديمة على حمية غنية بالألياف أظهرت انخفاض الالتهاب في الأمعاء ، والأهم من ذلك ، أنه قلل من التهاب الدماغ كذلك.

هذه المعلومات ذات قيمة خاصة لأننا نعلم بالفعل أن كبار السن غالباً لا يأكلون حمية غنية بالألياف - مما يعني أنهم قد يكونون غير قادرين على تأجيج التهاب الدماغ وفقدان الذاكرة. كيف يمكنك التأكد من الحصول على ما يكفي من الألياف؟ إن التحدث إلى طبيبك حول احتياجاتك الغذائية هو الخطوة الأولى - والثاني هو دمج بعض الخيارات الشائعة عالية الألياف في وجباتك اليومية ، وهذه تشمل:

ثمار - واحدة من أسهل الطرق وألذها لإضافة المزيد من الألياف هي تناول الوجبات الخفيفة على الفواكه. تتصدر الأفوكادو القائمة من حيث تعبئة اللفافة ، ولكن يمكنك أيضًا الحصول على دفعة صحية من الكمثرى والفراولة والتوت والموز. يعد عصير الفواكه وسيلة رائعة لإضافة جرعة لذيذة من الألياف يوميًا.

خضروات - لا نفوت تراجع الخرشوف! الخرشوف هي الخضروات الرائجة عندما يتعلق الأمر بمحتوى الألياف ، والتي يمكن العثور عليها أيضًا في الجزر والبنجر والقرنبيط وبراعم بروكسل.

فاصوليا - مع اقتراب الخريف ، يمكن أن يكون إضافة حساء إلى حميتك وسيلة مثالية لزيادة كمية الألياف. البازيلا المقسمة هي مصدر رائع للألياف الغذائية ، جنبا إلى جنب مع العدس والفاصوليا.

حبيبات - على العموم ، لا يمكنك الذهاب الخطأ مع الحبوب عندما يتعلق الأمر بتناول المزيد من الألياف ، ولكن ليس كل الحبوب متساوية. يقوم الفشار بتعبئة اللكمات المثالية عالية الألياف ، كما يساعد تناول دقيق الشوفان في الرأس وأمعائك.

بالإضافة إلى ذلك ، ستساعد اللوز والشوكولاتة الداكنة وبذور الشيا في إغراقك بالألياف. لن تكون لديك فقط أمعاء صحية ، بل ستستفيد أيضًا من انخفاض نسبة السكر في الدم ، والتحكم في الوزن ، والانتظام - ناهيك عن إمكانية تحسين وظائف الدماغ!

لينك

https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fimmu.2018.01832/full